牛奶和奶精:牛奶选用于调和浓缩咖啡或作为花式的变化来使用,奶精则方便使用且容易保存。当咖啡中加入鲜奶油后,若表面若出现羽状的油脂,飞马E98半自动咖啡机,则是因为高脂肪的鲜奶油加入酸味强的咖啡,或使用到不新鲜的奶制品时所产生的脂肪分离现象。因此除了要注意奶制品的新鲜度外,高脂肪的鲜奶油应该和酸味比较缓和的咖啡调配。
其他香料
咖啡各地人们的喜好不同,有着许多不同的饮用方式,同时为了增进咖啡的美味,而使用各式各样的添加物。
曼特宁咖啡(Sumatra Mandheling)
产于印度尼西亚的苏门答腊群岛,以产地命名,颗粒饱满,带有极重的浓香味,辛辣的苦味,特别喜欢它的人会沉迷于它的苦后回甘。同时又具有糖浆味和巧克力味,此时酸味就显得不突出,但有种浓郁的醇度。它也是调配混合咖啡不可或缺的品种。
6. 爪哇咖啡(Java Coffee)
爪哇咖啡产于印度尼西亚爪哇岛,颗粒饱满,含辛辣味,酸度相对较低,口感细腻,均衡度好,是精致的芳香型咖啡。

16. 虹吸式咖啡一般会以煤气或酒精热虹吸壶。煤气火力大,加热比较快,办公室咖啡机短期租赁,被多数咖啡馆所采用,其实两种加热方式的差别并不大,只要温度控制好就可以。
17. 在水刚上升及熄火时使用搅拌棒,焖煮过程中不要一直搅拌,以免破坏“焖”的过程。
18. 在一次使用过滤器、滤布(纸类免)之前,切记加适量的盐于锅中,加热水煮沸后,洗涤清洁再使用。过滤套、滤布和竹匙洗干净后,应保持干燥。滤布每次使用过后,一定要冼干净,如果滤布上残留有咖啡粉,会影响往后煮咖啡时下流的速度,商用飞马半自动咖啡机,造成萃取过度。
19. 勿用清洁剂之类的清洁用品洗涤冲袋及过滤器。冲袋、滤布洗过后务必用清水泡之,或摆放于冰箱内,以免让冲袋、滤布过干,北京平谷区咖啡,产生油垢味。
20. 冲冼蒸馏式(塞风)之玻璃壶具时,慎防水龙头或水槽周围之杯子及他物,以避免玻璃壶破损。清洗玻璃壶具上壶要握紧玻璃管,以免脱落打碎。
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