虹吸式咖啡冲煮法的注意事项

下壶内的水好是热开水，可节省煮沸时间；

注意水质，勿用矿泉水，用软水（自来水）；

下壶一定要用干毛巾擦干，不能有水滴；

中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拨到下中央；

温度宜在80-90摄氏度，插上壶时要往下插紧；

咖啡杯要温杯，咖啡豆是好以现磨现煮为佳；

冲煮时间应在40-50秒（勿超过埋单太久）；

咖啡粉量与水量要正确，煮咖啡时注意风向，勿直吹火源；

竹片搅动时只要插入2/3处，勿刮到底下的过滤网；

拔上壶时重点在于左手要抓紧下壶的把手，朝四周轻轻地旋转回正位往上拔，小心别打破；

煮过的咖啡粉先拍打松散，倒掉后再用清水冲冼干净。

咖啡豆的好坏可用看、色、闻、压来判断。

看（See)：

好的咖啡豆形状完整、个头丰硕，颜色均匀无色斑。在选用时，选大小一致辞的咖啡豆，避免变形豆，即使有少量掺入也要去除。其次，要注意咖啡豆的包装是否完好，如果包装袋有空气而使豆子吸进湿气，影响咖啡豆的品质。

发酵豆：采购前掉落土中的咖啡豆，发酸的异味会对咖啡的美味造成莫大的影响。

死豆：又称未熟豆，或受气候等因素的影响发育不健全，烘焙后会产生煎斑，使咖啡有股青涩味。

黑豆：发酵豆，已发黑的咖啡豆。因为是黑色，一眼即可与正常的咖啡豆区分出来。

蛀虫豆：受虫侵蚀的咖啡豆。

残缺豆：可能是作业时卡到，或是搬运中处理不慎，造成咖啡豆的残缺。会造成烘焙时有煎斑，且会产生苦味及涩味。

其他：残留薄皮的豆，发育不良的豆，干燥不完全产生酸味的豆，只有外壳的贝壳豆等。北京意智天下国际商贸有限公司联系主要经营咖啡机、磨豆机、咖啡豆、咖啡粉、净水设备、咖啡辅料畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。北京意智天下国际商贸有限公司实力雄厚，蓝山咖啡豆专卖，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。公司始终坚持“拥有资源，出租咖啡机公司，服务客户，共求发展”的经营原则，以树立“责任、诚信、合作、专业、创新、服务、贡献”经营理念，凭借良好的信誉在小家电领域享有盛誉，北京朝阳区工体咖啡，愿与合作伙伴互利共赢、携手共进。

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