1. 准备器具：虹吸壶、酒精灯或瓦斯灯、滤布、大咖啡杯1一套，咖啡匙1个、量豆匙、磨豆机、竹片1个、奶粒1个。

2. 适用咖啡豆：浅烘焙到深烘焙咖啡豆。

3. 咖啡粉用量及研磨度：15克/杯（研磨程度：中度）。

4. 水量：开水200毫升。

5. 咖啡种类见下表。

精品咖啡学提醒您：

底部的开水完全沸腾后，再将上半部插入。太早插入无法使咖啡好好抽出。

在短时间内适当地将开水与咖啡粉搅拌，花太多时间会使咖啡混浊，香味消失。

6. 虹吸式咖啡壶煮咖啡的步骤

一步：检查虹吸壶上/下壶及过滤器，滤布是否完好，计时器、搅拌棒、咖啡量勺是否齐全。

第二步：采用纯净水，按虹吸壶下壶上的刻度来加水。

第三步：将磨好的咖啡粉倒入虹吸壶上壶，并轻拍，使咖啡粉表面平坦。

压（Pressure）：

新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。充分地烘烤抽出水分后的咖啡才可冲泡出美味的咖啡，这种咖啡豆在研磨时即可判断得知。良质的咖啡豆在研磨时会轻轻地发出沙拉沙拉的声音，将手轻轻的摇，咖啡的原始味即四溢。劣质的咖啡豆则会有咯吱咯吱的声音，研磨时有种卡住的感觉。

综上所述：良好的咖啡豆：形状整齐，色泽光亮，采用单炒烘焙，冲煮后香醇，飞马E61半自动咖啡机，后劲足。不好的咖啡豆：形状不一，且个体残缺不完整，办公室咖啡机租赁，冲煮后淡香，不够甘醇。北京意智天下国际商贸有限公司联系主要经营咖啡机、磨豆机、咖啡豆、咖啡粉、净水设备、咖啡辅料畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。北京意智天下国际商贸有限公司实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。公司始终坚持“拥有资源，服务客户，共求发展”的经营原则，以树立“责任、诚信、合作、专业、创新、服务、贡献”经营理念，凭借良好的信誉在小家电领域享有盛誉，北京怀柔区咖啡，愿与合作伙伴互利共赢、携手共进。

鲜奶油：又称生奶油。这是从新鲜牛奶中分离出的含脂肪的高浓度奶油，用途很广，如制作冰激凌、蛋糕或冲泡咖啡时都可用到。鲜奶油的脂肪含量高为50%，低也有25%，办公室咖啡机出租，冲泡咖啡通常是使用含脂肪量25%-35%的鲜奶油。

发泡式奶油：生奶油经搅拌发泡后就变成泡沫奶油，这种奶油配合含有苦味的浓咖啡，味道佳。

炼乳：把牛奶浓缩1-2.5倍，就成为无糖炼乳。一般的罐装炼乳是经加热杀菌过的，但开罐后容易腐坏，不能长期保存。冲泡咖啡时，生奶油会在咖啡上浮一层油脂，而炼乳却会沉淀到咖啡中。