自动咖啡机：或称为水量自动型咖啡机，内部装有电子控制系统，用来控制每杯咖啡的水量，系统在制作一杯咖啡时能决定何时中断水流（最简单）。最常见的破坏浓缩咖啡的途径是让过多的水穿过咖啡粉，从而导致过量提取，这一水量装置极大地降低了不良制作的风险，此类咖啡机已成为酒店和大型咖啡厅的选。
半自动咖啡机：使用按钮或操作杆就能启到或停止咖啡制作过程。水泵连续将水抽上来并穿过咖啡粉，直到操作者按钮关掉，比起手动咖啡机，这种咖啡机的优势在于整个制作过程中，水压是恒定的，也不需要更多的手动过程，在操作时，操作者的技术和警觉性是很关键的。
咖啡鉴赏者首先评估新咖啡豆，记下它们的外观和香味，然后对刚从地里采摘的样本进行观察，接着咖啡豆被浸渍在水里，品尝者嗅闻它们的味道。大约3分钟以后，稍微搅拌一下提取物再闻一闻，去除生成的泡沫，正式开始品尝。品尝者取一匙咖啡放入口中，咀嚼然后吐出，这一程序被反复用于所有的样品，每一样品均被记录。许多品评者采用1～5甚至1～10的等级范围，而有的品尝者则有自己的一套独特方法。
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其实比利时咖啡的卖点不在于咖啡的美味，而在于咖啡壶本身的“秀”，同时它的冲煮原理与虹吸相同，因此在咖啡口味的选择和研磨方面，可参考虹吸式。
1. 准备器具：金属壶、玻璃壶（装咖啡粉）、虹吸传热管（过滤喷头）、酒精灯（含盖）、平衡动力锤、木制底座。
2. 适用咖啡豆，咖啡机出租公司，中度烘焙咖啡豆。
3. 咖啡粉用量及研磨度：咖啡粉30克/杯（研磨程度：中细）。
4. 水量：350毫升。
5. 操作步骤：
在金属壶中加入所需水量 ，两人份约350毫升，并紧密地盖上。
将所需的咖啡粉，放入另一端的玻璃壶中。
酒精灯装约7分满的酒精，并调整灯芯高度（约高出灯座0.5厘米）。
将金属壶抬起，打开酒精灯的盖子，以金属壶将酒精灯盖卡住，点燃酒精灯。
当水加热后，热水随着虹吸管流到玻璃壶中与咖啡粉接触，一旦金属壶中的水越来越少重量越来越轻，最后使得酒精灯盖反弹而熄火，金属壶一再加热冷却后，经由虹吸管一头的过滤器将咖啡与咖啡渣分离，慢慢地又将水从玻璃壶中吸回。
盛水器内因酒精加热蒸汽压力增大，使热水流到玻璃杯内。此时盛水器因重量减轻而上升，酒精灯盖自然关闭。又因为温度下降压力减轻加上虹吸原理，煮好的咖啡回到盛水器中。
确认玻璃壶内的水都吸回盛水器后，稍微将注水口旋钮转松，转开水龙头即可流出咖啡了。
6. 清洁保养方法介绍如下：
新购买的器具要用热水空煮（含滤布一起煮）2次，清洗新器材表面。
使用后清洁，先拆下虹吸管、卸下滤布，滤布洗净后用夹练袋装，放入冰箱待下次再使用。
轻轻拍掉玻璃杯内的咖啡渣（或用汤匙，搅拌棒），然后用水冲洗，再用中性洗碗精洗净擦干后，放回原位。
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