咖啡的原材料是咖啡豆。对咖啡豆进行基本鉴别,北京市通州区咖啡,根据咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡,是咖啡师最基本的工作。国内咖啡豆多依赖进口,爱宝半自动咖啡机,品质与售价又相当混乱,咖啡师应掌握一些有关咖啡豆分类、辨别方面的知识。那么我们从这些方面的知识说起。
首先,咖啡豆是一种酷似樱桃的果实中的种子,当它成熟时表皮(即外表皮)呈现出红色。每一果实被一个像羊皮纸的表皮包住,在这种果实的果肉下面(即果肉中间)躺着两颗平的、一面靠在一起的咖啡豆。
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注意事项:
咖啡粉的用量依个人口味而定,喜欢清淡咖啡的人,粉量约16克/人;喜欢浓苦味的粉量约24克/人,充分地蒸烧后击破慢慢地注入开水。
过滤的抽出液不要滴到最后一滴,如果全部滴完可能有杂味或杂质等。
将咖啡加温到不使其沸腾的程度再注入咖啡杯。
刚开始可能冲出来的咖啡酸味会很重,原因是除了出水量控制不好之外,咖啡本身的品质,如新鲜度以及颗粒粗细也是很重要因素。

由于大家对于各种咖啡器具的认知及制作方法的盲点,做了一个简单的介绍,飞马半自动咖啡机,希望对新手玩家有一定的帮助,由于时间仓促,如有个别差异希望大家指正,希望大家共同努力,找到适合自己的咖啡器具,玩好咖啡。
咖啡机
手动咖啡机:是指老式的有手动操作杆的那种,从技术上讲,它们是很古老,但却能让您体验那种美妙的手压咖啡的感觉。这种咖啡机靠活塞和弹簧产生压力,机器制造工艺虽然很传统,但许多人却对这种老式机器情有独钟,如果您只有天然气作为咖啡机的能源,那么手动咖啡机是您一的选择。
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