将咖啡豆研磨成粉末后装入土耳其壶，将冰糖也装入壶中。

倒入120毫升热水。咖啡壶中只能加满一半，咖啡机专业维修，因为当水快要沸腾时会产生很多泡沫。

将土耳其壶放到火上加热。

当咖啡沸腾后，把咖啡壶从火上移开，使泡沫消失。以上程序重复2次，然后慢慢将咖啡加到小杯中。如果您做得仔细，大多数咖啡颗粒应留在咖啡壶中。土耳其咖啡真正的行家能够在每个客人的杯中加一点泡沫，但这也可以用匙来做到。

压（Pressure）：

新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。充分地烘烤抽出水分后的咖啡才可冲泡出美味的咖啡，这种咖啡豆在研磨时即可判断得知。良质的咖啡豆在研磨时会轻轻地发出沙拉沙拉的声音，将手轻轻的摇，咖啡的原始味即四溢。劣质的咖啡豆则会有咯吱咯吱的声音，北京市密云县咖啡，研磨时有种卡住的感觉。

综上所述：良好的咖啡豆：形状整齐，色泽光亮，采用单炒烘焙，冲煮后香醇，后劲足。不好的咖啡豆：形状不一，商用全自动咖啡机，且个体残缺不完整，冲煮后淡香，不够甘醇。北京意智天下国际商贸有限公司联系主要经营咖啡机、磨豆机、咖啡豆、咖啡粉、净水设备、咖啡辅料畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。北京意智天下国际商贸有限公司实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。公司始终坚持“拥有资源，进口蓝山咖啡豆，服务客户，共求发展”的经营原则，以树立“责任、诚信、合作、专业、创新、服务、贡献”经营理念，凭借良好的信誉在小家电领域享有盛誉，愿与合作伙伴互利共赢、携手共进。

曼特宁咖啡（Sumatra Mandheling）

产于印度尼西亚的苏门答腊群岛，以产地命名，颗粒饱满，带有极重的浓香味，辛辣的苦味，特别喜欢它的人会沉迷于它的苦后回甘。同时又具有糖浆味和巧克力味，此时酸味就显得不突出，但有种浓郁的醇度。它也是调配混合咖啡不可或缺的品种。

6. 爪哇咖啡（Java Coffee）

爪哇咖啡产于印度尼西亚爪哇岛，颗粒饱满，含辛辣味，酸度相对较低，口感细腻，均衡度好，是精致的芳香型咖啡。