咖啡粉一定要够，冲调时先将沸水分成几次慢慢地自咖啡粉上冲下，水柱大小要稳定，好不要太急躁，千万不可一次注入大量开水。

在水滴式咖啡漫长的滴滤过程中，好每隔一段时间检查一下滴滤速度，以避免因为滴滤速度较快或这慢，影响了咖啡的风味。

冲调咖啡采用先由里向外画圈子，再由外向里画圈子的方法。然后再由周围至中央，呈画圆圈状态将开水徐徐注入，此时粉末会膨胀，并且出现泡沫，这些泡沫有不必要的渣子或涩味，所以尽管冲到最后袋子上仍留有水分，绝不能让泡沫跟着冲入咖啡中。

若泡沫已溢出袋外，应立即停止倒水。

评估咖啡时，品评者有十个标准要考虑：

类型——罗百氏特，精选的，阿拉伯等

品味――柔滑，意大利特浓咖啡豆，粗涩等

颗粒――过轻，过重等

酸度――略酸，上部过酸等

新鲜度――陈年至新鲜

瑕疵――酸性，有草味，有霉味等

咖啡杯――经烘烤，经水洗，经火燎，旧杯等

整体评估――平和，浓郁，苦涩等

香味――从弱到强

饱满度――不够饱满到相当饱满要成为一名的咖啡鉴赏家，需要多年的经验。这些经验通常是要从实践工作中获得的。品尝咖啡与品尝茶和酒很相似，半自动咖啡机销售，虽然大家一致认为酒更容易品尝、因为它在味蕾上保持的时间更长。北京意智天下国际商贸有限公司联系主要经营咖啡机、磨豆机、咖啡豆、咖啡粉、净水设备、咖啡辅料畅销消费者市场，北京朝阳区东直门咖啡，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。北京意智天下国际商贸有限公司实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。公司始终坚持“拥有资源，服务客户，共求发展”的经营原则，以树立“责任、诚信、合作、专业、创新、服务、贡献”经营理念，凭借良好的信誉在小家电领域享有盛誉，愿与合作伙伴互利共赢、携手共进。

鲜奶油：又称生奶油。这是从新鲜牛奶中分离出的含脂肪的高浓度奶油，用途很广，如制作冰激凌、蛋糕或冲泡咖啡时都可用到。鲜奶油的脂肪含量高为50%，低也有25%，冲泡咖啡通常是使用含脂肪量25%-35%的鲜奶油。

发泡式奶油：生奶油经搅拌发泡后就变成泡沫奶油，这种奶油配合含有苦味的浓咖啡，商用咖啡机专卖，味道佳。

炼乳：把牛奶浓缩1-2.5倍，就成为无糖炼乳。一般的罐装炼乳是经加热杀菌过的，但开罐后容易腐坏，不能长期保存。冲泡咖啡时，生奶油会在咖啡上浮一层油脂，而炼乳却会沉淀到咖啡中。