在杯面上形成独特的深黄色，搭配所附的蒸汽管，还可以打出奶泡，做出像拉花、卡布奇诺的意大利花式咖啡，变化性十分丰富：

1. 准备器具：意大利咖啡机、压板、咖啡粉、水。

2. 适用咖啡豆：深烘焙咖啡豆，商用咖啡机销售，单品或综合豆。

3. 咖啡粉用量及研磨度：意大利香浓咖啡，咖啡粉14克/杯（研磨程度：较细）。

4. 水量：60毫升。

以浓缩咖啡为基底的饮料

浓缩咖啡常作为掺杂其他成分(如牛奶或可可粉)的咖啡饮料基础，现烘焙咖啡豆销售，例如拿铁咖啡、卡布奇诺、焦糖玛奇朵以及摩卡咖啡，而不会过度稀释掉咖啡成份。

玛琪雅朵 : 35–40毫升， 1份的浓缩咖啡 (30毫升) 搭配1大汤匙的牛奶

Cortado: 60毫升， 1份的浓缩咖啡 (30毫升) 搭配 1:1 的牛奶， 一点点的奶泡

Gal?o: 120毫升， 1份的浓缩咖啡 (30毫升) 搭配 1:3 的牛奶， 一点点的奶泡

Flat white: 150毫升， 1到2份以上的浓缩咖啡 (30或60毫升)， 搭配 1:4 或 2:3 的牛奶；

卡布奇诺: 150–180毫升， 1到2份以上的浓缩咖啡 (30或60毫升)， 再加上奶泡；

拿铁咖啡: 240–600毫升， 2份以上的浓缩咖啡 (60毫升)， 搭配 1:3-1:9 的牛奶；

咖啡粉一定要够，冲调时先将沸水分成几次慢慢地自咖啡粉上冲下，水柱大小要稳定，北京西城区咖啡，好不要太急躁，千万不可一次注入大量开水。

在水滴式咖啡漫长的滴滤过程中，好每隔一段时间检查一下滴滤速度，以避免因为滴滤速度较快或这慢，影响了咖啡的风味。

冲调咖啡采用先由里向外画圈子，再由外向里画圈子的方法。然后再由周围至中央，呈画圆圈状态将开水徐徐注入，此时粉末会膨胀，并且出现泡沫，这些泡沫有不必要的渣子或涩味，所以尽管冲到最后袋子上仍留有水分，绝不能让泡沫跟着冲入咖啡中。

若泡沫已溢出袋外，应立即停止倒水。